Sicilian Sweetness
Cassatelle Siciliane (Cassateddi) 500 gr di farina grano duro. zucchero, 50 gr strutto, 40 gr Vino Bianco 250.ml. Buccia di limone (o arancia) Ingredienti per la crema di ricotta: ricotta di pecora ben scolata, 500 gr zucchero a velo o zucchero semolato macinato finemente, 150 gr cannella, 1 pizzico Per decorare: zucchero Preparazione: 1. Per preparare l’impasto iniziamo a formare una fontana e mettere strutto zucchero e vino. Continuiamo a lavorare e formiamo un impasto mettiamolo in una pellicola trasparente e lo lasciamo in frigo x 2 ore. 2. Intanto procediamo con la preparazione della crema mescolando gli ingredienti tutti insieme per riporla poi in frigo. 3. Prendiamo il nostro impasto dal frigo e formiamo diverse palline da 90 grammi. Stendiamole e farciamole e ricordiamo di chiudere a forma di mezzaluna. 4. A questo punto friggiamole in abbondante olio bollente e appena risulteranno dorate scoliamole e passiamole n